Süt Proteini Konsantresi

(MPC),% 40-90 süt proteini içeren herhangi bir konsantre süt ürünüdür. MPC, “ağırlıkça yüzde 40 veya daha fazla protein olan herhangi bir tam süt proteini (kazein artı laktalbümin) konsantresidir. Ultra süzülmüş süt ürünlerine ek olarak, MPC sınıflandırması, yağsız kuru sütün yüksek konsantrasyonlu proteinlerle harmanlanması gibi diğer işlemlerle yapılan konsantreleri içerir. , kazein gibi.