Peynir mayası kazein
1,057.00₺
Açıklama
peynir mayası kazein buzağıların abomasumunda bulunan enzimlerin (kimozin ve pepsin) etkisiyle süt pıhtılaşmasından kaynaklanan bir fosfor-protein kompleksidir (miseller). Misel yapısı ve kalsiyumun varlığı, peynir mayası kazein tekstüre edici özellikleri.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.